吃韭菜會導致生痰主要有以下幾個原因：

　　1. 韭菜中含有較高的揮發性油，這些油對呼吸道黏膜有刺激作用，容易引起痰液分泌增多。

　　2. 韭菜中含有豐富的植物纖維，植物纖維可以增加腸道蠕動，促進消化和排便，但如果攝入過多，可能會引起消化不良，導致痰液堆積。

　　3. 韭菜中含有揮發性硫化物，這些物質能夠刺激呼吸道，引起咳嗽和痰液分泌增加。

　　4. 個體差異也是一個原因，有些人對韭菜中的成分比較敏感，吃韭菜后容易引起痰液增多。

　　吃韭菜引起痰液增多不是絕對的，而是因為韭菜的成分對個體產生不同的刺激反應。對于痰液較多的人來說，適量食用韭菜可能會加重癥狀，所以建議在飲食上根據個人情況進行調整。如果癥狀較嚴重，咨詢醫生的建議。