煮牛排骨是一道常見的菜肴，下面是煮牛排骨的正確方法：

　　材料：

　　1. 牛排骨

　　2. 姜片

　　3. 大蔥

　　4. 料酒

　　5. 醬油

　　6. 鹽

　　7. 糖

　　8. 水

　　步驟：

　　1. 將牛排骨用清水洗凈，放入鍋中加入足夠的水燒開，焯水去血水，撈出備用。

　　2. 鍋中倒入適量的油，加入姜片和大蔥，炒香。

　　3. 將焯過水的牛排骨放入鍋中，翻煎至兩面金黃。

　　4. 加入適量的料酒翻炒片刻，去腥味。

　　5. 倒入足夠的水，水面略高于牛排骨。

　　6. 加入適量的醬油，鹽和糖，根據個人口味調整。

　　7. 用中小火煮沸，然后轉至小火，慢燉煮約1.5-2小時，直到牛排骨變得非常酥軟。

　　8. 嘗味道，根據需要再加鹽或糖進行調整。

　　9. 關火，撈出牛排骨，將湯汁過濾出來，用作調味料。

　　10. 可以選擇再將牛排骨放入預熱的烤箱中烤一段時間，使其外表更加焦香。

　　煮好的牛排骨可以根據個人口味搭配配菜，例如蔬菜或米飯。希望這個方法能夠幫到你，祝你烹飪愉快！