燉排骨湯的調味可以根據個人口味喜好來決定，以下是一種基本的調味方法：

　　材料：

　　- 排骨：500克

　　- 姜片：適量

　　- 蔥段：適量

　　- 料酒：適量

　　- 鹽：適量

　　- 胡椒粉：適量

　　- 雞精：適量

　　步驟：

　　1. 將排骨洗凈，切成小段。將排骨放入開水中焯水，去除血水和雜質。

　　2. 焯水后，撈出排骨，洗凈備用。

　　3. 取一鍋加入適量的清水，將排骨放入鍋中，加入姜片、蔥段和適量的料酒。

　　4. 大火煮沸后，撇去浮沫，改小火慢燉煮1小時，直到排骨變得酥爛。

　　5. 在燉煮過程中，根據個人口味加入適量的鹽、胡椒粉和雞精調味。可以在最后嘗一下湯的味道，根據需要適量增加調味品。

　　6. 煮好后，將排骨湯倒入碗中，撒上蔥花可以增加香氣。

　　根據個人口味的不同，你還可以根據喜好加入其他調味料，如生姜片、八角、桂皮等，來調整燉排骨湯的味道。