材料：

　　- 韭菜：適量

　　- 雞蛋：2個

　　- 米飯：適量（是隔夜米飯）

　　- 姜蒜：適量

　　- 生抽：適量

　　- 鹽：適量

　　- 食用油：適量

　　步驟：

　　1. 將韭菜洗凈，切成小段。雞蛋打入碗中，攪拌均勻備用。

　　2. 姜蒜切末備用。

　　3. 熱鍋加入適量的食用油，加入姜蒜炒香。

　　4. 倒入韭菜，翻炒片刻。

　　5. 推到鍋邊，將雞蛋倒入鍋中，用筷子快速打散炒熟。

　　6. 加入適量的生抽和鹽，炒勻。

　　7. 加入米飯，用鏟子將米飯和韭菜雞蛋翻炒均勻。

　　8. 繼續翻炒2-3分鐘，直到米飯均勻受熱。

　　9. 出鍋前可以根據個人口味再加入適量的鹽和生抽調味即可。

　　溫馨提示：

　　- 韭菜可以根據個人喜好決定使用的量。

　　- 如果喜歡口感更松軟的米飯，可以在加入飯時加入適量的水進行蒸煮，然后再炒熟。