夏天適合吃清爽、清涼的菜品，以下是一些適合夏季的餃子菜品建議：

　　1. 清蒸餃子：選擇餃子餡料時，可添加一些適合夏天的食材，如鮮蝦、瘦肉、香菇等，用清蒸的方式烹飪，口感清爽，不油膩。

　　2. 酸辣餃子：辣椒具有辣味和發汗的作用，適合夏天食用，可以涼拌酸辣餃子。將煮熟的餃子涼水沖洗，加入醋、辣椒油、醬油、花椒等調料拌勻，再加入一些青菜、豆芽等蔬菜搭配，口感清涼開胃。

　　3. 涼拌餃子：將煮熟的餃子用涼水沖洗，加入適量的醋、香油、蒜末、蔥花、醬油等調料拌勻，再加入一些適合夏天的蔬菜，如黃瓜絲、胡蘿卜絲等，口感清爽。

　　4. 桃餃子：將熟透的桃子去皮并切成小塊，用糖腌漬一段時間，再用桃子塊包裹餃子餡料，蒸熟后撒上適量的椰蓉，既清涼又具有水果的甜味。

　　5. 冰鎮餃子湯：將煮熟的餃子放入冰水中冷卻，配以清涼的雞蛋皮、蔬菜絲、豆芽等，最后加上冰塊和涼拌湯料，清爽又解暑。

　　以上是一些適合夏季吃的餃子菜品建議，根據個人口味和喜好可以進行調整。