燴牛肉是一道非常受歡迎的菜肴，下面是一種簡單易行的做法。

　　材料：

　　- 500克牛肉塊

　　- 1個洋蔥，切碎

　　- 2個胡蘿卜，切塊

　　- 2個土豆，切塊

　　- 3瓣大蒜，切碎

　　- 適量的姜片

　　- 2勺番茄醬

　　- 2勺醬油

　　- 2杯高湯或肉湯

　　- 2勺橄欖油

　　- 鹽和胡椒粉適量

　　- 適量的香菜或蔥花，作 garnish

　　步驟：

　　1. 在一個大鍋中，加熱橄欖油。將牛肉塊放入鍋中煎至兩面金黃色。取出牛肉備用。

　　2. 在同一個鍋中，加入洋蔥、胡蘿卜、土豆、蒜和姜片，炒至香味四溢。

　　3. 加入番茄醬和醬油，翻炒均勻。

　　4. 將煎好的牛肉塊放回鍋中，倒入高湯或肉湯，使其覆蓋牛肉和蔬菜。加入適量的鹽和胡椒粉。

　　5. 調低火力，蓋上鍋蓋，慢慢燉煮1個半小時，直到牛肉變得十分嫩爛。

　　6. 裝盤前撒上香菜或蔥花作為裝飾即可。

　　溫馨提示：如果你喜歡更濃郁的味道，可以在煮之前用紅酒或啤酒腌制牛肉片30分鐘，然后將腌制好的牛肉煎至金黃色再繼續煮。

　　希望這個做法能幫到你，祝你燴牛肉做的好吃！