柴溝堡熏肉采用傳統的木炭熏制技術，具有獨特的煙熏口感和香味。下面是柴溝堡熏肉的熏制方法：

　　1. 選用優質的豬肉，腌制：將豬肉洗凈，切成相同大小的長條狀，用鹽、糖、五香粉、胡椒粉等調料腌制一夜。

　　2. 準備熏制設備：將木炭放在熏爐里點燃，等燃燒至火勢穩定后，將腌制好的豬肉掛在熏架上，放入熏爐內。

　　3. 熏制時間：根據不同的口感需求和環境溫度，熏制時間可以從數小時到數天不等。熏肉的表面應該有微微的干皮，并散發出濃郁的煙香。

　　4. 熏制完成：將熏肉從熏架上取下，稍微晾涼后，切成適當大小的塊狀即可。

　　注意事項：

　　1. 選用優質的豬肉，避免豬肉太肥或肉質不好。

　　2. 熏制時不能太急，不宜一次將熏肉煙熏過度，否則會影響口感。

　　3. 熏制設備要有良好的通風系統，以免熏爐內的煙氣無法排出，或是熏肉易黏在熏架上。