黃牛肉保存時間長的方法：

　　1. 清潔處理：將黃牛肉表面的部分血水、肉渣用清水沖洗干凈，使用溫水或開水，然后用刀在表面做幾刀，有助于入味。

　　2. 切塊裝袋：將黃牛肉切成適當的大小，裝入食品袋中，可以抽空氣，放入冰箱中，但不要放過久。

　　3. 冷凍：黃牛肉可以冷凍保存，在低溫的環境下，肉質不容易變質。將黃牛肉切成適當的大小后，裝入食品袋中，放入冰箱冷凍室中保存。

　　4. 鹽腌：將黃牛肉表面涂上鹽，靜置半小時左右，然后擦去鹽，再切塊裝袋，存放在冰箱中。

　　5. 真空包裝：將黃牛肉切成適當的大小后，放入真空袋中，用真空機將多余的空氣抽出來，然后密封保存，可以延長保存期限。

　　無論哪種方法，都要將黃牛肉放在低溫環境下保存，在冰箱中保存，避免放置時間過長，導致肉質變質。