材料：

　　排骨500克，洋蔥一個，姜片10克，蒜頭5瓣，八角2顆，料酒2勺，鹽適量，生抽適量，老抽適量，糖適量，香油適量，水適量

　　做法：

　　1.將排骨放入清水中浸泡30分鐘去血水，然后瀝干備用。

　　2.洋蔥削皮切塊，姜片切小片，蒜頭切片備用。

　　3.熱鍋加入少量油，放入排骨煸炒至兩面金黃色。

　　4.加入洋蔥、姜片、蒜頭、八角煸炒出香味。

　　5.加入料酒，翻炒均勻后加入足夠的水，加入鹽、生抽、老抽、糖調味。

　　6.將所有材料放入電壓力鍋中，加蓋煮熟，調味后撒上香油即可食用。

　　小提示：

　　1.在電壓力鍋中烹飪時間約為20分鐘左右，煮熟后取出排骨即可。

　　2.如果覺得排骨不夠嫩，可以按照自己的口味增加煮的時間。

　　3.喜歡吃辣的朋友可以加些干紅辣椒或者干辣椒片增加口感。