豬肚煮爛的快速方法：

　　1. 先將豬肚放入開水中汆燙5-10分鐘，撈出后切成塊狀。

　　2. 加入水、姜片、蔥段、料酒、鹽、八角、桂皮等調(diào)料煮開。

　　3. 將豬肚塊放入煮開的水中，轉(zhuǎn)小火慢慢煮爛，大約需1-2小時(shí)。

　　4. 在煮爛后加入喜歡的調(diào)味料，如辣椒油、香菜等，即可食用。

　　注意：煮爛過程中需要時(shí)刻觀察水量，不要讓水干了影響口感，同時(shí)還需要不斷翻動(dòng)豬肚塊，使其受熱均勻。