以下是黑豆酥脆的做法：

　　材料：

　　- 黑豆200克

　　- 食用油適量

　　- 鹽適量

　　做法：

　　1. 將黑豆浸泡在水中4-6小時(shí)，撈出瀝干水分備用。

　　2. 將干凈的平底鍋燒熱，倒入適量的油，加熱至六成熱。

　　3. 將瀝干水分的黑豆放入鍋中，用中小火不斷翻炒，直至表面變干，且發(fā)出“噼啪”聲響。

　　4. 將炒好的黑豆撈出瀝干油，撒上適量鹽，攪拌均勻即可。

　　5. 將做好的黑豆放在盤子里，待其完全冷卻后即可食用，口感酥脆可口。

　　小貼士：

　　1. 炒黑豆時(shí)要保持不斷翻炒，以免炸焦或糊掉。

　　2. 炒好的黑豆要放涼后再撒鹽，否則鹽會(huì)被黑豆吸收得不均勻，影響口感。

　　3. 炒黑豆時(shí)可以適量加入一些五香粉或辣椒粉，增加口感層次。