芹菜可以和很多蔬菜搭配制作涼菜，以下是幾種常見的搭配：
1. 芹菜拌胡蘿卜：將芹菜和胡蘿卜切成絲，加入適量鹽、糖、醋、生抽、香油等調(diào)料拌勻即可。
2. 芹菜拌黃瓜：將芹菜和黃瓜切成絲，加入適量鹽、糖、醋、生抽、蒜末等調(diào)料拌勻即可。
3. 芹菜拌豆腐干：將芹菜和豆腐干切成絲，加入適量鹽、糖、醋、生抽、香油等調(diào)料拌勻即可。
4. 芹菜拌木耳：將芹菜和木耳切成絲，加入適量鹽、糖、醋、生抽、蒜末等調(diào)料拌勻即可。
5. 芹菜拌西紅柿：將芹菜和西紅柿切成絲，加入適量鹽、糖、醋、生抽、蒜末等調(diào)料拌勻即可。
拌涼菜水果蘿卜的步驟如下：1.準(zhǔn)備水果蘿卜和其他所需食材，如紅椒、鹽、白醋、香油、雞精等。6.將拌好的水果蘿卜裝盤，稍微整理一下形狀，即可上桌享用。
