材料：

　　干眉豆、鹽、大蔥、姜片、干辣椒、八角、香葉、花椒、料酒、白糖、生抽、陳醋、香油

　　步驟：

　　1.將干眉豆淘洗干凈，放入鍋中加水，加適量鹽，大火煮開后轉小火煮約20分鐘，撈出控干水分備用；

　　2.將蔥姜切成小段，放入鍋中加入干辣椒、八角、香葉、花椒煸炒出香味；

　　3.將煮好的干眉豆放入鍋中翻炒均勻，加入適量鹽、料酒、白糖、生抽和少許陳醋，繼續(xù)翻炒均勻；

　　4.將炒好的干眉豆放入密封容器，倒入足夠的涼水，加入適量鹽和香油，密封保存即可。

　　溫馨提示：

　　1.炒制干眉豆時要翻炒均勻，讓調料充分滲透入豆子里；

　　2.放入容器中后一定要倒足夠的涼水，以保證豆子充分浸泡，口感更佳；

　　3.保存時需要密封，放在陰涼處保存，以免受潮變質。