以下是一些鵝蛋的做法，可以讓它不腥又營養：

　　1. 清炒鵝蛋：將鵝蛋打散，加入適量鹽和料酒攪勻，熱鍋涼油放入蔥姜蒜炒香，倒入鵝蛋翻炒即可。

　　2. 鵝蛋湯：將鵝蛋打散，加入水或雞湯中，煮開后加入適量鹽和味精調味，撒入碎蔥即可。

　　3. 鵝蛋炒飯：將鵝蛋打散，加入蔥姜蒜炒香，倒入煮熟的米飯翻炒，加入鹽、味精、醬油等調料即可食用。

　　4. 鵝蛋煎餅：將鵝蛋打散，加入面粉、淀粉、鹽、水等調成糊狀，加入蔥姜蒜等調味料，用平底鍋煎成薄餅即可。

　　注意：鵝蛋的味道本身就比較特殊，所以無法完全去掉腥味。如果實在不能接受腥味，建議選擇其他蛋類。