炒茴香是一種常見的烹飪方法，可以為菜肴增添香味和口感。以下是一份簡單的茴香炒菜食譜：

　　材料：

　　- 一把新鮮茴香

　　- 適量蒜末

　　- 適量姜末

　　- 適量鹽

　　- 適量油

　　步驟：

　　1. 將茴香洗凈、切段備用。

　　2. 鍋中倒入油，加入姜末、蒜末煸炒片刻，放入茴香翻炒。

　　3. 翻炒2-3分鐘后，加入適量鹽調味即可。

　　炒茴香的技巧：

　　1. 煸炒姜蒜可以幫助去除茴香的異味，加入適量的姜蒜可以使茴香更加香味濃郁。

　　2. 茴香炒過頭易散掉，烹飪時間以2-3分鐘為宜。

　　3. 鹽的用量適量即可，可以按照個人口味進行調整。