材料：

　　1. 栗子 500克

　　2. 細砂糖 300克

　　3. 水 500毫升

　　制作過程：

　　1. 先將栗子洗凈，用刀切出一個小口，方便煮熟后剝皮。

　　2. 將水加入燉鍋中，放入切好的栗子，大火煮開后轉小火煮至栗子變軟熟，約20-30分鐘，然后撈出。

　　3. 將栗子剝皮，保證栗肉完整。

　　4. 取一個平底鍋，在鍋中加入細砂糖，加入適量水攪拌均勻，然后大火加熱至糖溶解。

　　5. 加入煮熟后剝好皮的栗子，用鏟子翻炒均勻。

　　6. 持續翻炒，直到糖液開始結晶，將栗子沾滿糖液即可關火。

　　7. 將糖炒栗子倒入盤中，晾涼即可食用。

　　小貼士：

　　在糖液結晶之前，要不時的用鏟子翻炒，以免糖液燒焦或者糊底。煮熟后剝皮的栗子，放入冰箱冷藏一段時間，口感更加清脆。