食材：

　　1.豬排骨500克

　　2.青羅卜1個

　　3.姜片5片

　　4.料酒1湯匙

　　5.鹽適量

　　6.水適量

　　步驟：

　　1.將豬排骨切成小塊，放入滾水中焯水，除去血水和雜質，撈出備用。

　　2.青羅卜去皮，切成小塊備用。

　　3.將姜片切成片狀備用。

　　4.鍋中倒入適量油，油熱后放姜片爆香。

　　5.放入焯水后的豬排骨，翻炒一下。

　　6.倒入料酒，翻炒均勻。

　　7.加入適量清水，煮開后轉小火燉煮約40分鐘左右，直到排骨肉爛熟。

　　8.將青羅卜加入鍋中，再煮約10分鐘，加入適量鹽調味即可。

　　Tips:

　　1.焯水時水要燒開后再放排骨，這樣可以除去豬排骨的異味。

　　2.在燉煮過程中，蓋上鍋蓋可以讓排骨更加鮮嫩。

　　3.煮湯不要一次性放太多的鹽，可以先嘗一下，再根據口味酌量加入。