材料：

　　排骨500克，土豆2個，東北豆角適量，青蒜適量，姜適量，蔥適量，鹽適量，料酒適量，醬油適量，糖適量，生抽適量

　　步驟：

　　1.排骨放入開水中焯水，撈起控干；

　　2.土豆去皮切塊，東北豆角洗凈備用；

　　3.熱鍋涼油，加入蔥姜爆香，放入排骨，翻炒至均勻；

　　4.加入適量的料酒，醬油和糖，翻炒均勻，倒入清水，大火煮沸后撇去浮沫；

　　5.將土豆和豆角放入鍋中，加蓋，小火燉煮至土豆軟爛，加入鹽，調味；

　　6.最后放入青蒜，再翻炒均勻即可。

　　小貼士：

　　1.豆角可以提前泡水半個小時，這樣可以去掉苦味；

　　2.燉的時候可以根據個人口味加入枸杞、紅棗等食材。