材料：
- 牛腩：500克
- 柿子：2個
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 大蒜：適量
- 干辣椒：2個
- 食用油：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 冰糖：適量
- 鹽：適量
- 水：適量
步驟：
1. 牛腩切成大塊，放入鍋中焯水撈出備用。
2. 柿子削皮去核，切成大塊備用。
3. 蔥姜蒜切末備用。
4. 熱鍋涼油，加入蔥姜蒜、干辣椒炒香。
5. 加入焯水后的牛腩，加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻。
6. 加入適量水，放入柿子塊，加入適量鹽和冰糖。
7. 小火慢燉2-3小時，直到牛腩變得軟爛入味。
8. 出鍋前，可根據(jù)口味加入適量鹽和糖調(diào)味，撒上蔥花即可上桌。
牛腩是牛肉中肉質(zhì)較為柔嫩且?guī)в幸欢ㄖ镜牟糠�，非常適合慢燉來制作各種美味的菜肴。牛腩燉煮時可以搭配多種食材，不僅增加口感層次，還能豐富營養(yǎng)價值。慢火細(xì)燉，讓牛腩充分吸收調(diào)料的味道，變得軟爛入味，這樣制作出來的牛腩燉菜定會美味可口。
