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鮮牛肉鹵的時間取決于肉塊大小和口感偏好。小塊鮮牛肉可以鹵15-20分鐘，大塊鮮牛肉則需要鹵1-2小時。建議在鹵之前先用開水燙一下鮮牛肉，以去除血水和異味，然后再放入鹵料中煮熟。
1.徹底冷卻再存放：鹵好的牛肉別急著塞冰箱，先攤開在干凈的案板或盤子里，等它完全涼透。2.切塊分裝更方便：涼透的牛肉別整塊塞，切成小塊或者薄片。3.選對容器是關鍵：裝牛肉的容器得干凈無油，最好用保鮮盒或者密封袋。
發布時間：2023-05-27 14:24:54
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