放酒的蘿卜會(huì)空心是因?yàn)樵陔缰七^(guò)程中，鹽分會(huì)滲透進(jìn)蘿卜內(nèi)部，使蘿卜細(xì)胞內(nèi)的水分流失，而蘿卜外層卻仍然含有水分，導(dǎo)致蘿卜內(nèi)部形成空心。蘿卜中的細(xì)胞壁也會(huì)因?yàn)辂}分的作用而變薄，進(jìn)一步促成蘿卜的空心化。
1.腸胃不好可以適量吃胡蘿卜，但要注意烹飪方式：胡蘿卜本身富含胡蘿卜素、維生素A和膳食纖維，這些成分對(duì)腸胃有保護(hù)作用。但腸胃不好的人不建議生吃，生胡蘿卜質(zhì)地較硬，且膳食纖維較粗，可能刺激胃黏膜或加重消化負(fù)擔(dān)。
