發(fā)面蒸饅頭要想好吃，需要注意以下幾點(diǎn)：

　　1. 面粉的選擇：選擇普通面粉會(huì)比較好，不宜選擇高筋面粉，否則糯性會(huì)比較重。

　　2. 發(fā)酵時(shí)間：發(fā)酵的時(shí)間要長(zhǎng)一些，可以讓饅頭更松軟。

　　3. 發(fā)酵溫度：發(fā)酵時(shí)溫度要適宜，不宜過(guò)高或過(guò)低，一般在25-30℃之間最為適宜。

　　4. 揉面手法：揉面要用力揉，揉到面團(tuán)光滑、有韌性，這樣發(fā)面出來(lái)的饅頭會(huì)更好吃。

　　5. 捏饅頭手法：捏好的饅頭要保持形狀，不能變形，這樣蒸出來(lái)的饅頭口感會(huì)更好。