醬羊肉是一道美味的中式菜肴，以下是制作方法：
材料：
- 羊肉片（500克）
- 韭菜（適量）
- 姜末（適量）
- 蒜末（適量）
- 料酒（適量）
- 生抽（適量）
- 白糖（適量）
- 鹽（適量）
- 食用油（適量）
- 淀粉（適量）
制作步驟：
1. 將羊肉切成片狀，加入少量料酒和鹽腌制10分鐘。
2. 鍋中加入適量油，放入蔥姜蒜煸炒出香味。
3. 加入羊肉片煸炒至變色。
4. 倒入生抽、白糖和適量水，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘。
5. 加入韭菜和淀粉水，煮至湯汁濃稠，即可出鍋。
溫馨提示：可以根據(jù)個(gè)人口味加入花椒、八角等調(diào)料提升口感。
1.選材處理要講究新鮮豬腰別急著切，先撕掉表面那層白膜，這層膜腥味重，撕干凈能減少異味。淀粉能讓腰花更嫩滑，食用油能防止炒制時(shí)粘連。這時(shí)候腰花剛好斷生，口感最嫩。
