以下是保存生姜的幾種方法：

　　1.放進(jìn)保鮮袋中，除去氣體，并盡量保持干燥。放進(jìn)冰箱的蔬菜室中，保持低溫和濕潤，可以保存時間長達(dá)數(shù)周。

　　2.將生姜用保鮮膜包裹好，放進(jìn)冰箱冷藏室中，也可以保存數(shù)周。

　　3.將生姜切成適當(dāng)大小，放進(jìn)密封的玻璃瓶中，加入少許鹽和食用油，放進(jìn)冰箱冷藏室中，可以保存數(shù)周。

　　4.將生姜切成小塊或絲狀，放進(jìn)密封的冷凍袋中，放進(jìn)冰箱冷凍室中，可以保存數(shù)個月甚至更長時間。

　　不要將生姜存放在潮濕的環(huán)境中，否則容易生長霉菌。如果生姜已經(jīng)開始變軟或出現(xiàn)受損的部分，應(yīng)立即食用或處理掉，以免影響食用安全。