生拌生蠔是一道非常經(jīng)典、健康的海鮮料理，下面介紹一下如何制作出美味的生拌生蠔。

　　材料：

　　新鮮生蠔、姜片、蔥姜蒜末、香菜、醬油、花生油、白胡椒粉、醋、味精。

　　步驟：

　　1.將生蠔洗凈，用開水稍微燙一下，然后取出切成蠔肉片。

　　2.將蠔肉片放入碗中，加入適量的醬油和味精，拌勻腌制10分鐘左右。

　　3.取一小碗，將姜片、蔥姜蒜末加入碗中，攪拌均勻。

　　4.熱鍋涼油，放入蔥姜蒜末和白胡椒粉，炒香后倒入碗中。

　　5.加入適量的醋和花生油，攪拌均勻。

　　6.將蠔肉片裝盤，淋上調(diào)好的醬汁即可。

　　7.最后加入香菜末作為裝飾即可。

　　小貼士：

　　1.生蠔必須新鮮、干凈無異味，否則不宜食用。

　　2.蠔肉腌制時醬油和味精不宜過多，以免影響原味。

　　3.調(diào)汁時控制好醋和花生油的比例，以免影響口感。

　　4.香菜末可以根據(jù)個人口味添加或不添加。