家常海參的做法：

　　材料：

　　海參500克

　　姜蒜適量

　　蔥適量

　　料酒適量

　　鹽適量

　　鮮雞湯適量

　　生抽適量

　　老抽適量

　　糖適量

　　色拉油適量

　　做法：

　　1.將海參刮洗干凈，放入清水中浸泡2小時(shí)，期間換水3-4次，直至軟化。

　　2.將海參放入開水中焯水，撈出切塊備用。

　　3.鍋中倒入適量色拉油，放入姜蒜煸炒出香味。

　　4.加入切好的海參塊，加料酒，炒勻。

　　5.加入鮮雞湯，調(diào)入適量老抽，生抽和糖。

　　6.加蓋燜煮5-6分鐘，待湯汁濃稠后加入鹽調(diào)味。

　　7.撒上蔥花即可食用。

　　溫馨提示：

　　1.海參一定要浸泡軟化，這樣更容易入味。

　　2.炒海參的時(shí)候可以加入姜片，可以去腥味。

　　3.燉的時(shí)候火不要太大，這樣湯汁才會(huì)更濃稠。