以下是保鮮牛肉的幾種方法：

　　1. 在冰箱中儲(chǔ)存

　　將新鮮牛肉放在密封袋中，盡量將空氣排出并密封好，然后放在冰箱中保持在0°C-4°C的溫度下，可以保存2-3天。

　　2. 使用保鮮膜

　　將牛肉包裹在保鮮膜中，盡量將空氣擠出，密封好，然后放在冰箱中保持在0°C-4°C的溫度下，可以保存2-3天。

　　3. 冷凍保存

　　將牛肉分成合適的份量，然后放在密封袋中，盡量將空氣擠出并密封好，然后放入冰箱冷凍室中保存。在冷凍狀態(tài)下，牛肉可以保存3-4個(gè)月。

　　4. 鹽漬

　　用鹽、糖、香料等調(diào)料腌制牛肉，然后放在冰箱中。鹽漬的牛肉可以保存更長(zhǎng)時(shí)間。

　　無(wú)論哪種方法，都需要注意以下幾點(diǎn)：

　　1. 牛肉在儲(chǔ)存前要清洗干凈，盡量去除血水和污物。

　　2. 儲(chǔ)存過(guò)程中要盡量避免牛肉與其他食物接觸。

　　3. 吃之前要***煮熟，確保食品安全。