洋生姜是一種常用的調料，適當的烹飪能夠起到很好的提味作用。以下是炒洋生姜吃的竅門：

　　1. 切成細片。將洋生姜切成細片能夠更方便入味，且口感更加嫩滑。

　　2. 先爆香。在熱鍋中加入適量油，待油熱后放入切好的洋生姜片，炒至出香味。

　　3. 細火慢炒。在加入其它食材之前，細火慢炒一段時間，使洋生姜充分入味。

　　4. 炒至微黃。洋生姜炒至微黃色時，口感更加嫩滑，味道更加濃郁。

　　5. 加入其它食材。炒至洋生姜微黃后，可以加入其它食材一起烹飪，例如蔬菜、肉類等，以達到更好的味道。