紅豆綠豆餡餅

　　材料：

　　面團：

　　中筋面粉500克、酵母10克、鹽6克、細砂糖30克、水250克、植物油適量。

　　餡料：

　　紅豆100克、綠豆100克、白糖100克、植物油適量。

　　步驟：

　　1.將面團材料混合攪拌成面團，揉至面團光滑，醒發1小時。

　　2.將紅豆、綠豆浸泡2小時，放入鍋中加適量水煮熟，加白糖拌勻，加少量植物油拌勻。

　　3.將面團搟成薄皮，切成適當大小的圓形面皮，將餡料包入，成形。

　　4.加熱平底鍋，刷上一層植物油，將餡餅放入鍋中，煎至兩面金黃即可。

　　5.取出餡餅，趁熱食用。

　　小貼士：

　　1.紅豆和綠豆的比例可以根據個人口味自行調整。

　　2.為了更好的口感和營養，可以在餡料中加入蓮蓉、枸杞等配料。

　　3.煎餡餅時要掌握火候，不要太大火，也不要太小火，以免烤焦或者不熟。