以下是蒸新鮮餃子的步驟：

　　1. 將水倒入蒸鍋里，然后放上蒸網(wǎng)。將蒸鍋加熱到水燒開。

　　2. 把新鮮餃子放到蒸網(wǎng)上，并讓它們保持一定的距離，以免它們粘在一起。

　　3. 將蒸鍋蓋好，將火調(diào)低，讓餃子緩慢地蒸10分鐘。

　　4. 在蒸餃子的過程中，可以用開水蘸濕餃子皮，這樣可以防止餃子皮變硬。

　　5. 蒸好后，將餃子取出，食用前可以蘸上一些醬油或者是配上自己喜歡的調(diào)味品。

　　注意：在蒸新鮮餃子時，水量不宜太多，以免餃子被蒸爛，也不宜太少，以免蒸鍋干燒。蒸餃子的時間也要控制好，以免過久導(dǎo)致餃子皮變硬。