冬天腌青蘿卜非常簡單，以下是制作步驟：

　　材料：

　　- 500克青蘿卜

　　- 50克鹽

　　- 適量白糖

　　- 適量陳醋

　　- 適量蔥姜蒜

　　步驟：

　　1. 青蘿卜去皮切成小塊或者條狀。

　　2. 在一個大碗中，加入鹽，將青蘿卜和鹽拌勻，放置15-20分鐘，使其出水。

　　3. 撈起青蘿卜，用清水沖洗干凈，并在紗布中晾干。

　　4. 將蔥姜蒜切成末或者絲。

　　5. 在一個干凈的容器中，加入青蘿卜、適量白糖、適量陳醋和蔥姜蒜，拌勻即可。

　　6. 把腌制好的青蘿卜放在一個涼爽的地方，等待2-3天，讓它們腌制入味。

　　溫馨提示：

　　1. 如果喜歡有辣味的話，可以加入適量的辣椒粉或者干辣椒。

　　2. 腌制的時間可根據自己的口味來定。

　　3. 確保容器干凈，以防止細菌滋生。