以下是一種烹飪熟牛肉的方法，可以使其又好吃又爛：

　　材料：

　　- 熟牛肉 500 克，切成小塊

　　- 洋蔥 1 個，切成小塊

　　- 蒜 2 瓣，切碎

　　- 鮮姜 1 小塊，切成絲

　　- 青辣椒 1 個，去籽切成小塊

　　- 番茄醬 2 湯匙

　　- 番茄醬沙司 1 湯匙

　　- 醬油 1 湯匙

　　- 白糖 1 湯匙

　　- 雞精粉 1 茶匙

　　- 植物油 適量

　　步驟：

　　1.熱鍋涼油，將洋蔥、蒜、鮮姜和青辣椒放入翻炒至呈金黃色。

　　2.加入小塊熟牛肉，翻炒至表面金黃。

　　3.加入番茄醬、番茄醬沙司、醬油、白糖和雞精粉，攪拌均勻。

　　4.加入適量的水，轉小火煮30分鐘，直到牛肉變得軟爛。

　　5.最后根據個人口味加鹽，關火即可。

　　烹飪提示：

　　- 牛肉可以提前煮熟，或者使用剩菜剩飯里的牛肉塊。

　　- 在烹飪之前，可以先將牛肉浸泡在水中 10 分鐘，去除多余的鹽分和其他雜質。

　　- 在烹飪過程中，如果發現水有點干，可加入適量的水。

　　- 如果喜歡口感更細膩的牛肉，可以將肉切成薄片而非小塊。