以下是一些簡單易做、美味又健康的生橄欖做法：

　　1. 水煮生橄欖：將生橄欖放入鍋中，加水煮沸，去除表面浮沫，然后再加入鹽、雞精、大蔥、姜片等調料燉煮20-30分鐘，最后撈出即可食用。

　　2. 橄欖油拌生橄欖：將生橄欖去核切成小塊，加入橄欖油、鹽、蒜泥、香菜等調料拌勻即可。

　　3. 生橄欖拌小黃瓜：將生橄欖去核切成小塊，再將小黃瓜去皮切成小塊，加入鹽、胡椒粉、醋、蜂蜜等調料拌勻即可。

　　4. 烤生橄欖：將生橄欖去核后放入烤箱中，以200度烤制10-15分鐘，烤出香氣后即可食用，或再加入橄欖油、大蒜、迷迭香等調味料，更加美味。

　　5. 炒生橄欖：將生橄欖去核后切成小塊，加入熱鍋中翻炒，加入鹽、孜然粉、辣椒粉等調味料，翻炒均勻后出鍋即可。

　　注意事項：

　　1. 生橄欖的味道比較鮮美，不需要過多的調料，可根據個人口味進行適量調整。

　　2. 生橄欖一定要去除核后食用，以免影響口感和消化。

　　3. 生橄欖富含脂肪和糖分，每次食用量不宜過多，否則容易導致肥胖或糖尿病等疾病。