黑魚片是一道非常營養美味的魚肉菜品，下面是一份黑魚片炒法的做法：
所需材料：
黑魚片300克、小蔥一把、姜一塊、蒜兩瓣、鹽、醬油、料酒、生抽、淀粉
做法：
1. 將黑魚片切成小塊，加入少許鹽、料酒、淀粉攪拌均勻，腌制10分鐘。
2. 將小蔥、姜、蒜切成末備用。
3. 熱鍋冷油，加入蔥姜蒜末爆香。
4. 加入腌制好的黑魚片，翻炒至變色。
5. 加入一勺生抽、一勺料酒、一勺醬油，繼續翻炒。
6. 加入少許水，燜煮1分鐘。
7. 加入適量鹽調味，撒上少許蔥花即可。
注意事項：
1. 腌制的時間不要太長，否則會影響口感。
2. 炒魚片時火候要適中，不要炒過頭。
3. 調味時注意鹽的用量，不要加過多。
想要做出既鮮嫩又滑口的酸菜黑魚片，關鍵在于食材處理與烹飪技巧的巧妙結合。黑魚片需薄切，這樣不僅能縮短烹飪時間，還能確保魚肉受熱均勻，保持其嫩滑口感。按照這個方法，你也能在家輕松做出餐廳級別的酸菜黑魚片，讓家人朋友大飽口福。
