材料：

　　羊排骨500克，生姜適量，蔥適量，料酒適量，鹽適量，清水適量。

　　做法：

　　1.羊排骨清洗干凈，放入沸水中焯水，撈出備用。

　　2.生姜去皮切片，蔥切段備用。

　　3.鍋中加入清水，放入焯過水的羊排骨，大火煮沸后撇去浮沫。

　　4.加入姜片、蔥段和適量的料酒，轉小火煮1-2個小時。

　　5.最后加入適量的鹽調味即可。

　　注意事項：

　　1.清湯羊排骨湯烹制時間較長，可以提前做好或者使用壓力鍋煮制。

　　2.煮制時需要不斷撇去浮沫，讓湯清澈鮮美。

　　3.口感更佳，可以放入其他蔬菜一起煮制。