五香面蠶豆的做法：

　　材料:

　　五香面蠶豆、鹽、油、蔥、姜、蒜、辣椒、花椒、八角、香葉、料酒、生抽、老抽、糖、水。

　　步驟:

　　1. 五香面蠶豆用水泡3個(gè)小時(shí)，換水洗凈備用。

　　2. 鍋中倒油，加入蔥姜蒜辣椒花椒八角香葉炒香。

　　3. 加入泡好的五香面蠶豆翻炒。

　　4. 加入料酒、生抽、老抽、糖炒勻。

　　5. 加入水，蠶豆剛好沒(méi)過(guò)，蓋上鍋蓋，大火煮15~20分鐘，直到蠶豆軟爛、味道入味。

　　6. 最后加鹽調(diào)味即可。

　　小貼士：

　　1. 泡豆的時(shí)間超過(guò)2小時(shí)，這樣口感會(huì)更好，豆子煮得更加入味。

　　2. 煮豆的時(shí)候，不要透露鍋蓋，這樣蠶豆更容易熟爛，并且更容易入味。