糖醋排骨是一道家常菜，口感甜酸適宜，做法簡單，下面是正確的做法：

　　所需材料：

　　1. 豬排骨500克

　　2. 白糖30克

　　3. 米醋30克

　　4. 料酒20克

　　5. 生姜適量

　　6. 大蔥適量

　　7. 食用油適量

　　8. 鹽適量

　　9. 生抽適量

　　10. 淀粉適量

　　步驟：

　　1. 將排骨清洗干凈后切成小段，放入鍋中加水煮沸，去除浮沫，撈出備用。

　　2. 在鍋中加入適量的油，燒至七成熱后放入排骨，翻炒至表面微黃。

　　3. 加入生姜和蔥段，繼續翻炒。

　　4. 倒入適量的料酒和生抽，翻炒均勻。

　　5. 加入適量的水，蓋上鍋蓋，用中小火煮約10分鐘。

　　6. 加入白糖和米醋，翻炒均勻。

　　7. 加入適量的鹽，調味后加入適量的水淀粉勾芡。

　　8. 翻炒均勻后即可裝盤享用。

　　小貼士：

　　1. 煮排骨的時候可以加入適量的姜片和料酒，去除排骨的腥味。

　　2. 炒糖醋排骨的時候，使用大火快炒，這樣可以更好地將糖和醋炒勻。

　　3. 淀粉勾芡的時候，淀粉和水的比例一般為1:2，這樣可以使勾芡更加順滑。