干海帶在制作過程中需要先將鮮海帶晾干，然后經(jīng)過清洗、去蒂、切段、風(fēng)干等多個步驟處理而成。在這個過程中，部分海帶經(jīng)過雕刻或者不規(guī)則的切割，形成了洞或者凹凸不平的情況。干海帶制作時也需要進行分類和篩選，有些形狀不規(guī)則的海帶也會被淘汰或者降低價格。雖然干海帶中會有些洞或者凹凸，但是并不影響其質(zhì)量和口感。