油條通常是由面粉、酵母、水等原料制作而成，經(jīng)過發(fā)酵、醒發(fā)、切割、油炸等工序制成。傳統(tǒng)上，油條的形狀是長條狀，常見的是兩根或三根拼在一起成為一條。油條的制作工藝和炸制工藝決定的。

　　油條是通過揉面和醒發(fā)后切割制成的。長條形的油條比較容易切割，而且長度控制也比較方便。如果做單根油條，長度不好控制，容易出現(xiàn)過短或者過長的情況。

　　炸制時，長條形的油條比單根油條更容易翻面、更加均勻地受熱。油條在油炸時會膨脹，如果做單根油條，容易因為膨脹不均勻而導(dǎo)致形狀不美觀，口感也不佳。

　　傳統(tǒng)上制作油條時常采用兩根或三根拼在一起的方式，這也成了油條的一個標(biāo)志性特點。