大蒜和蔬菜一起炒著吃,如青菜、蘆筍、胡蘿卜等,這樣可以提高蔬菜的口感和營養價值,而且大蒜的香味和味道也能更好地融入到菜肴中。大蒜和肉類、海鮮、豆類等也可以一起炒著吃,但需要根據個人口味和搭配來選擇。
可一旦把大蒜剁碎,細胞結構被破壞,蒜酶和氨基酸就碰面了,這倆家伙一相遇,就容易發生化學反應,給大蒜變綠埋下伏筆。3.接觸空氣氧化:剁碎后的大蒜,表面積增大,和空氣接觸的機會變多。
發布時間:2023-05-13 04:39:20
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