蕎麥和燕麥都是適合糖尿病人食用的谷類食物，它們含有豐富的膳食纖維和優質碳水化合物，有助于控制血糖和血脂。
由于蕎麥中含有較多的淀粉，其含糖量較高，糖尿病人應適量食用蕎麥，并控制食用量和頻率。相比之下，燕麥含有更多的β-葡聚糖和β-葡萄糖酸，是一種更加理想的選擇。燕麥能促進腸胃蠕動，延緩糖的吸收，保持血糖穩定，而且還有助于減肥、降低膽固醇和保持心血管健康。
燕麥可能是更好的選擇，但蕎麥也可以作為飲食方案的一部分。無論選擇哪種，都應該注意控制食用量和頻率，并在醫生或營養師的建議下進行飲食調整。
蓮子銀耳湯，這道傳統中式甜品，因其清甜滋潤、營養豐富而備受喜愛。然而，即便是低GI食物，糖尿病患者食用時也需注意分量控制，避免過量導致總熱量超標。糖尿病患者在血糖穩定且適量控制的前提下，是可以適量品嘗蓮子銀耳湯的。
