銀杏儲藏在清涼、干燥、通風的空間，以保證它們保持新鮮和柔軟。以下是幾種簡單的儲藏方法：

　　1. 冷藏 - 把銀杏放在冰箱里，放在一個密封的塑料袋或盒子里，避免與其他食物接觸。銀杏可以在冷凍狀態下儲存長達6個月。

　　2. 真空包裝 - 用食品真空包裝機將銀杏包裝好，能夠延長儲存壽命并防止氧化。

　　3. 干燥 - 將銀杏烤干或用食品脫水機脫水，然后將其儲存在密封的塑料袋或罐子中。

　　無論哪種儲藏方式，都要避免存放在陽光直射的地方，否則會使銀杏變質。