將生牛肉放入塑料袋中，用吸氣管將所有空氣抽出來(lái)，然后將塑料袋用夾子密封。將密封好的牛肉放置在冰箱中的最冷區(qū)域，這樣可以保持它的新鮮度和口感。如果你計(jì)劃在幾天內(nèi)食用，建議將牛肉放在冰箱中的冷藏室。如果你計(jì)劃在一周或更長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)食用，建議將牛肉放入冰箱中的冷凍室。在使用之前，建議先將冰凍的牛肉放在冰箱中的冷藏室中解凍，這樣可以減少其失去水分和口感質(zhì)量。
1.徹底冷卻再存放：鹵好的牛肉別急著塞冰箱，先攤開(kāi)在干凈的案板或盤子里，等它完全涼透。2.切塊分裝更方便：涼透的牛肉別整塊塞，切成小塊或者薄片。3.選對(duì)容器是關(guān)鍵：裝牛肉的容器得干凈無(wú)油，最好用保鮮盒或者密封袋。
