蒸制黑米飯是一種非常受歡迎的方法，以下是一些技巧：

　　1. 先將黑米淘洗干凈，然后用清水浸泡約半小時，這樣有助于米粒更加飽滿。

　　2. 將黑米和清水比例為1:1.5，放入蒸鍋中，加入一些鹽和橄欖油。

　　3. 開始蒸制前，可以在水中加入幾片姜，這樣不僅可以去除米中的雜質，也可以去除米的異味。

　　4. 將鍋蓋蓋好，開啟大火煮沸后，改用中火慢慢蒸煮，大約需要30-40分鐘的時間。

　　5. 蒸煮完畢后，將鍋蓋打開，利用鍋鏟將米飯翻動一下，然后再蓋上鍋蓋燜煮5分鐘左右。

　　6. 最后再次翻動米飯，均勻地混合一下，可以加一些蔥花和香菜增加味道。

　　以上步驟可以保證黑米飯蒸制出來的口感鮮美、香氣十足，讓人欲罷不能。