燉排骨湯的做法如下：

　　材料：

　　- 排骨 500克

　　- 姜片 3片

　　- 大蔥 1根

　　- 小紅棗 5個

　　- 枸杞 適量

　　- 清水 適量

　　步驟：

　　1. 排骨先過水焯一下，洗凈備用。

　　2. 姜片切成絲，大蔥切成段，小紅棗去核。

　　3. 在鍋中加入適量的清水，放入排骨、姜絲、大蔥段、小紅棗，開大火燒開。

　　4. 燒開后把火調小，燉煮1-2小時，期間要時常翻動一下排骨，以免煮爛。

　　5. 最后加入適量的枸杞，再煮個5分鐘即可。

　　燉排骨湯的技巧：

　　1. 排骨必須要焯水，可以除去雜質和血腥味，同時使得湯底更清澈。

　　2. 燉的時間要長一點，能夠充分釋放排骨的營養成分，同時讓湯更濃郁。

　　3. 枸杞是調味料，如果你不喜歡，可以不加。