滑魚片是一道常見的中式菜肴，下面是一份制作方法，供你參考：

　　所需材料：

　　1. 鮮魚片 500克

　　2. 姜 1段

　　3. 料酒 適量

　　4. 鹽 適量

　　5. 生粉 適量

　　6. 青蔥 適量

　　7. 胡蘿卜 適量

　　8. 豆芽 適量

　　9. 花生米 適量

　　10. 食用油 適量

　　11. 蠔油 適量

　　12. 生抽 適量

　　13. 老抽 適量

　　14. 白糖 適量

　　15. 食用鹽 適量

　　16. 香油 適量

　　步驟：

　　1. 魚片洗凈，用料酒和鹽腌漬十分鐘，然后用生粉抓勻；

　　2. 青蔥、姜切成末，胡蘿卜切成菱形薄片，豆芽去頭尾洗凈備用；

　　3. 熱鍋涼油，放入魚片煎至金黃色，取出備用；

　　4. 保留鍋中部分油，放入青蔥和姜末爆香，再加入胡蘿卜、豆芽翻炒，加入蠔油、生抽、老抽、白糖、鹽和適量清水燒開，加入煎好的魚片燜煮數(shù)分鐘；

　　5. 最后加入花生米和香油，翻炒均勻即可。

　　制作提示：

　　1. 滑魚片煎的時間不要過久，否則會變得干硬；

　　2. 料汁的口味根據(jù)個人口味適當(dāng)調(diào)整；

　　3. 最后加入花生米和香油可以增加口感和香氣。