1. 首先將鮮海參浸泡在清水中，泡發2-3天，直至變軟。
2. 取出海參，去除沙垢，洗凈后切成小塊，備用。
3. 準備青椒、紅椒、洋蔥、蒜末等蔬菜和調料，切成絲或蒜末備用。
4. 熱鍋涼油，放入蒜末煸炒出香味。
5. 加入洋蔥炒香后加入青紅椒絲，煸炒至熟。
6. 放入海參塊，用中火炒至入味。
7. 加入鹽、生抽、雞精等調料翻炒均勻后出鍋。
8. 擺盤，可以加一些香菜或蔥花點綴，即可享用美味的鮮海參炒食。
1.短期冷藏保存法如果計劃在1-2周內食用新鮮野生海參，冷藏是最佳選擇。若需運輸，可將海參放入保溫箱，底部鋪滿碎冰，頂部覆蓋保溫層，可維持24小時新鮮度。每天更換一次碎冰并檢查海參狀態，若發現冰塊融化過快或海參體表發黏，需立即處理。
