1. 提前準備食材：準備足量的雞蛋和圓蔥，并將雞蛋打散備用。

　　2. 圓蔥處理：將圓蔥切成小段，洗凈后瀝干水分。

　　3. 熱鍋熱油：將鍋置于火上，倒入適量的油，等待油熱至六成熱。

　　4. 炒圓蔥：將切好的圓蔥放入鍋中，用中火翻炒，炒至圓蔥變軟，放少許鹽，讓其更入味。

　　5. 加入雞蛋：將打散的雞蛋倒入鍋中，用鏟子快速翻炒，炒至雞蛋凝固，均勻分散。

　　6. 調味：根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉，再翻炒均勻即可。

　　7. 出鍋：炒好后關火，將圓蔥炒雞蛋倒入碗中即可。

　　竅門：

　　1. 圓蔥炒雞蛋可加入少許生抽或醬油，增加口感。

　　2. 炒雞蛋時，可以加入少許牛奶或水，可以使雞蛋更嫩滑。

　　3. 圓蔥和雞蛋要炒勻，避免出現煎熟雞蛋和生的圓蔥的情況。