材料：

　　油菜 300克，蝦米 50克，蔥姜適量，鹽 適量，生抽 適量，料酒 適量，白胡椒粉 適量，雞精 適量，清水 適量，油 適量

　　步驟：

　　1.油菜洗凈切段，蝦米用清水浸泡泡軟備用。

　　2.鍋中熱油，將蝦米放入鍋中煸炒至顏色變紅，取出備用。

　　3.繼續(xù)在鍋中加熱油，將蔥姜末倒入鍋中炒香。

　　4.加入切好的油菜翻炒。

　　5.加入適量的清水，蓋上鍋蓋燜煮一會(huì)兒。

　　6.加入適量的鹽、生抽、料酒、白胡椒粉、雞精，翻炒均勻。

　　7.再將煸炒好的蝦米倒入鍋中。

　　8.攪拌均勻，出鍋即可。