以下是一種冷凍熟豬肝的好吃做法：
材料：
- 冷凍熟豬肝 300克
- 姜蒜粒 適量
- 干辣椒 適量
- 青蒜 適量
- 醬油 適量
- 料酒 適量
- 糖 適量
- 鹽 適量
- 生粉 適量
做法：
1. 冷凍熟豬肝從冰箱取出，先放到室溫下化凍，切成厚度大約為0.5厘米的薄片。
2. 在熱鍋中加入適量油，放入姜蒜粒和干辣椒煸炒出香味。
3. 加入豬肝片，略炒一下后加入醬油、料酒、糖、鹽，翻炒均勻。
4. 最后加入適量青蒜，翻炒一下，勾芡即可。
小貼士：
1. 豬肝切片時要按紋理切，這樣可以使得烹調后的豬肝口感更好。
2. 勾芡時用冷水和生粉混合均勻，一定要先加冷水再加生粉，這樣可以避免生粉成團。
白切豬肝講究"嫩、鮮、香"，但處理不當易發腥發硬。若時間緊張，可加1勺白醋加速血水滲出，腥味能減少60%。4.原湯浸泡保水潤煮熟的豬肝切勿直接撈出，應浸泡在原湯中自然冷卻。芝麻油與豬肝的脂香形成完美互補，既能去腥又增層次感。
